Bayam Cincang IQF

Ramai orang berfikir bahawa bayam beku adalah tidak sihat, dan oleh itu mereka berpendapat bahawa bayam beku tidak segar dan berkhasiat seperti bayam mentah biasa, tetapi satu kajian baru menunjukkan bahawa nilai pemakanan bayam beku sebenarnya lebih tinggi daripada bayam mentah purata. Sebaik sahaja buah-buahan dan sayur-sayuran dituai, nutrien perlahan-lahan terurai, dan apabila kebanyakan hasil sampai ke pasaran, ia tidak segar seperti ketika pertama kali dipetik.

Kajian oleh Universiti Manchester di United Kingdom mengesahkan bahawa bayam adalah salah satu sumber lutein terbaik, yang sangat berkesan dalam mencegah "degenerasi makula" yang disebabkan oleh penuaan mata.

Bayam lembut dan mudah dihadam selepas dimasak, terutamanya sesuai untuk orang tua, muda, sakit, dan lemah. Pekerja komputer dan orang yang sukakan kecantikan juga harus makan bayam; penghidap diabetes (terutama mereka yang menghidap diabetes jenis 2) sering makan bayam untuk membantu menstabilkan gula dalam darah; pada masa yang sama, bayam juga sesuai untuk pesakit darah tinggi, sembelit, anemia, skurvi, orang yang mempunyai kulit kasar, Alahan; tidak sesuai untuk pesakit nefritis dan batu karang. Bayam mempunyai kandungan asid oksalik yang tinggi dan tidak boleh dimakan terlalu banyak pada satu masa; di samping itu, orang yang mengalami kekurangan limpa dan najis longgar tidak boleh makan lebih banyak.
Pada masa yang sama, sayur-sayuran berdaun hijau juga merupakan sumber vitamin B2 dan β-karotena yang baik. Apabila vitamin B2 mencukupi, mata tidak mudah ditutup dengan mata merah; manakala β-karotena boleh ditukar kepada vitamin A dalam badan untuk mengelakkan "penyakit mata kering" dan penyakit lain.
Secara ringkasnya, sayur-sayuran beku mungkin lebih berkhasiat daripada sayur-sayuran segar yang telah dihantar dalam jarak yang jauh.