Kembang Kol IQF

Dari segi nutrisi, kembang kol tinggi vitamin C dan sumber folat yang baik. Ia bebas lemak dan kolesterol serta rendah kandungan natrium. Kandungan vitamin C yang tinggi dalam kembang kol bukan sahaja bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan manusia, tetapi juga penting untuk meningkatkan fungsi imun manusia, menggalakkan detoksifikasi hati, meningkatkan fizikal manusia, meningkatkan daya tahan penyakit, dan meningkatkan fungsi imun badan manusia. Terutamanya dalam pencegahan dan rawatan kanser gastrik, kanser payudara amat berkesan, kajian menunjukkan bahawa tahap selenium serum pada pesakit kanser gastrik menurun dengan ketara, kepekatan vitamin C dalam jus gastrik juga jauh lebih rendah daripada orang biasa, dan kembang kol bukan sahaja boleh memberi orang sejumlah Selenium dan vitamin C juga boleh membekalkan karotena yang kaya, yang boleh mencegah pembentukan sel prakanser dan menghalang pertumbuhan kanser.
Kobis bunga telah terbukti mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan manusia. Ia kaya dengan antioksidan, iaitu sebatian bermanfaat yang dapat mengurangkan kerosakan sel, mengurangkan keradangan, dan melindungi daripada penyakit kronik. Setiap satunya juga mengandungi sejumlah besar antioksidan, yang berpotensi membantu melindungi daripada jenis kanser tertentu, seperti kanser perut, payudara, kolorektal, paru-paru, dan prostat.